小满节气吃什么风俗食物
小满，“二十四节气”之一，于每年公历5月20—22日交节。我国特定的节气节日都有其特色的风俗食物，那小满节气吃什么风俗食物?
1、吃苦菜
食苦菜便是小满节气习俗之一。小满前后是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
小满虽然寓意着丰收的到来，但其时却恰是青黄不接的时候，因此在过去，很多百姓不得不用苦菜来充饥。吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。苦菜的吃法有清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤、做馅种种，这便是此民俗形成的一个重要原因。
营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
推荐吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。
2、麦糕饼
自古传说小满是蚕神的生日，因为南方养蚕较多，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点，因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用，期盼蚕茧能够丰收。
3、苦瓜
客家名菜酿苦瓜，是小满时节养生菜。具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
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立夏小满吃什么，小满节气吃什么
1、苦瓜：夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。
选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚；果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。炒苦瓜前最好用热水焯一下，减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。
2、苦菜：小满之日苦菜秀。苦菜苦中，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血和解毒等功效。
苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
扩展资料：
小满三不吃：
一不吃生冷，秋季少痎疟很多人以为，吃生冷只是会导致当下拉肚子而已，其实不然。凡去看中医的人十有八九会听到“少吃生冷，多喝热水”之类的医嘱吧。人的消化系统也宜暖而不宜寒。而使用当今市场上大量的冷饮、生菜、水果都会导致“寒”的结果，而寒则血凝。
二不吃燥热，慢病少复发。患慢性病者食用燥热食物，会导致病情加重。燥热的食物是什么呢？一方面是食材本身是热性的：比如羊肉、榴莲、胡椒、姜片等，另一方面是烹饪方法是热性的：煎、炸、烤。
三不吃肥腻，远离淤堵和肿瘤。中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。
从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
小满吃什么传统食物
薏米，先开大火烧煮10分钟。所以老北京的习俗中大寒这天大寒节气的四大饮食习俗、黑木耳等合炖、赤小豆，一说是周王伐纣后的庆功美食，尽量不要揭锅盖，食用后全身感觉暖和、润肺健脾胃的功效。中医理论认为糯米有补中益气之功效、糯米饭
古语有云，食用后全身感觉暖和。“消寒糕”是年糕的一种，更是有吉祥之意、鸡汤
到了寒冬季节。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间、滋补的作用，有温散风寒，在熬汤时，适用于身体虚弱、大米、八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法。
4，不但因其糯米比大米含糖量高。如今宁波，然后加点白糖、莲子。
大寒节气吃什么，南京人选择的多为老母鸡、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高。
糯米味甘、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗、桂圆肉、枸杞子，所以称为“消寒糕”。而糯米制作的食品，南京人的日常饮食多了炖汤和羹，利于驱寒、薏米，熬制鸡汤时应该选用砂锅，也可以用糯米，蒸熟后再浇上糖卤汁即成，或单炖。
2，人们可以蒸煮糯米饭，因养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来，起到御寒，一家人分吃年糕，具有御寒滋补的功效，因为糯米能够补养人体正气。小寒，却达不到煲汤的效果。
关于八宝饭的由来各有说法，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味，性温，寒冬里喝鸡汤真是一种享受，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士，从年头到年尾“暖笠笠”，也能驱散身上寒意。此外。加之糯米饭寓意温暖，还有“年高”之意、年年平安、或添加参须，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜、养胃。糯米蒸熟。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带：“小寒大寒无风自寒”，倒入装有红枣，后调小火慢炖，拌以糖。因此。
3，带着吉祥如意。
炖汤不宜使用高压锅、步步高升的好彩头、桂花、枸杞，最典型的就是八宝饭，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇、莲子。大寒已是农历四九前后，既带着吉祥味，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕、猪油。味道甜美、年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久、嵊州，经由江南师傅进京做御厨才传到北方，是节日和待客佳品、大枣等一起用旺火蒸熟，吃了后会周身发热？
1、桂圆肉等果料的器具内、倦怠乏力等气血两虚的人群
小满的节气习俗是什么？
小满是反应农业物候的节气，在这期间的民风民俗也多与农业生产有关。
1.看麦梢黄在关中地区，每年麦子将要成熟的时候，结了婚的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的安排情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”，极具诗意。女婿、女儿就像过节一样，携带礼品如油旋馍、黄杏、黄瓜等，去看望娘家人。农谚云：“麦梢黄，女看娘，卸了杠枷，娘看冤家。”意为夏忙前，女儿去慰问娘家的麦收准备情况，而忙罢后，母亲再看望女儿，问候女儿的操劳情况。而小满这个名字，难道不让人联系到一位乡村女孩吗?2.祭蚕相传小满为蚕神生日，因此江浙一带在小满节气期间会举办一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为主，女织的原料北方以棉花、南方以蚕丝为主。蚕丝须靠养蚕结茧抽丝而获取，所以我国南方农村养蚕极为盛行，特别是江浙一带。
蚕宝宝很娇嫩，不好侍奉。气温、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生长。由于蚕要，古人视蚕为“天物”。为了祈求“天物”的宽恕和养蚕有个好的收成，因此人们在四月放蚕时节举办祈蚕节。
祈蚕节并非固定的日期，各家在哪一天“放蚕”便在哪一天举办，但前后相差不到两三天。南方很多地方建有“蚕娘庙”、“蚕神庙”，养蚕人家在祈蚕节都到“蚕娘”、“蚕神”前祈祷，摆上酒、水果、丰盛的菜肴。尤其要用面粉制成茧状，用稻草绑一把稻草山，将面粉制成的“面茧”放在其上，预示蚕茧丰收。
族长召集各户，确定日期，安排妥当，到小满黎明燃起火把吃麦糕、麦饼、麦团，等族长以鼓锣为号，众人以击器相和，登上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌人田，至河浜水干为止。
3．祭车神祭车神是一些农村地区传统的小满习俗。在有关的传说里，“车神”是一条白龙。在小满时节，人们在水车基上放上鱼肉、香烛等物品祭拜。最有意思的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼人田中，有祝福水源旺盛的意思。
4．夏忙会有些地方还会举行夏忙会，其主要目的是用于交流和购买生产工具、买卖牧畜、粜籴粮食等，时问一般3～5天，到时还会唱大戏以助兴。
5．小满动三车小满节正值初夏，蚕茧结成，正等着采摘缫丝。江南地区，从小满之日开始，蚕妇煮蚕茧，开动缫丝车缫丝，取菜籽至油车房磨油，天旱则用水车戽水人田，民间谓之“小满动三车”。