立冬为什么要吃饺子，有什么寓意
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”在我国北方，立冬是有吃饺子的习俗，那立冬为什么要吃饺子?有什么寓意呢?下面的内容来为你解答。
因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖的很火，我国河东水洗老天津卫聚居地立冬有吃倭瓜饺子的风俗，倭瓜又称“窝瓜”，“番瓜”，“饭瓜”和“北瓜”是北方一种常见的蔬菜，一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道不同于大白菜，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。
老北京人说立冬补冬不补嘴空，立冬的规矩是吃水饺，有北吃水饺南吃鸭之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃倭瓜馅的饺子，饺子馅最平常的就是白菜肉馅和韭菜鸡蛋馅了。
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。
关于饺子的由来还有一个故事，据说，饺子原名叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，相传在东汉末年，张仲景辞官回乡时，正赶上冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，耳朵都被冻伤，就将面皮包成耳朵形状，用药材煮了送给百姓，治好了他们的病，为了纪念他，吃饺子的习俗就流传下来了。
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