大暑习俗解析:大暑为什么要吃面条有何说法?

时间:2017-06-08 11:19:59 八字
        导语:我们国家是一个传统的国家,因此有着不少的风俗呢。而有些关于饮食方面的风俗也层出不穷呢。而大暑吃面条就是其中之一。那么大暑习俗解析:大暑为什么要吃面条有何说法?跟着大师一起去深入了解一下吧。农历六月的到来预示着炎炎夏日炙烤模式已经开启了,而关于农历六月更多的日子黄历内容吉凶问题,跟着大师一起去深入了解一下吧!

大暑习俗解析:大暑为什么要吃面条有何说法?

       大暑习俗解析:大暑为什么要吃面条有何说法?

       大暑节气正值三伏天的中伏前后,提到三伏天的饮食,北方有句俗语,叫作“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,专家表示,因为每逢伏天,人的胃口就不好,在中国人的传统习俗里,面食正是开胃解馋的食物。
同时因为夏天天气炎热,人们大量出汗,这样一来会损失不少蛋白质氨基酸,还会损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。而与大米相比,白面粉中的蛋白质更高一些,B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于补充营养,也更利于吸收。
大暑吃面条,营养专家对于常见的几个问题也做出了解答:其一是菠菜面、胡萝卜面等营养比普通的面条高吗?专家指出,叶绿素、胡萝卜素等都容易见光分解,长时间储藏后,它们的颜色会越来越浅,含量越来越低,所以久放的蔬菜挂面不值得买。如果是现场用蔬菜汁制作的面条,倒是值得一吃。
其二是面汤到底该不该喝?简单说,吃面条等淀粉类食物前后,适量喝一些溶入部分维生素和矿物质的面汤是有益健康的。但是,因为很多挂面产品为了提高“筋力”,在面条当中加入大量的盐或碱,这样的面汤还是不喝为好。如果是自己加鸡蛋制作的手工面,含盐量低,可以适量喝一些。
其三,过水的面条营养价值会变差吗?面条反复过水,其中的部分B族维生素和钾元素会溶入面汤当中,含量会有所下降。然而,这些营养素正是夏天出汗多的时候人体特别需要的。因此如果吃过水面条,必须通过饮食搭配来弥补这些损失,比如给面条多配一些蔬菜,喝些红豆、绿豆和扁豆等豆类种子煮的汤,或者下一餐喝小米粥、八宝粥之类粗粮全谷制作的食品。
   伏日吃面这一饮食习惯,据史书上记载,至少三国时期就已开始了。以前人生活条件差,苦夏胃口不好,入伏的时候正好刚收完麦子,吃饺子就是改善生活了。二伏天则可以吃热汤面可以让人们身上发汗,去除体内的潮气和暑气。而三伏天吃烙饼和鸡蛋则是让人们趁着农闲补充营养,强壮体魄去迎接秋天的收获。
       小结:通过上面的文章内容我们知道了关于大暑为什么要吃面条的说法,希望能够给大家增长一下见识哦,也希望大家会喜欢上面的文章内容哦!
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