测字算卦,节气冬至吃什么好,冬至节日饮食大全!

时间:2019-11-04 13:46:12 八字

  冬至既是节气也是节日,这一天北方有吃饺子的习俗。冬至时天气寒冷,要注意饮食习惯。节气冬至吃什么好,冬至节日饮食大全!好运易经网为你提供更多关于 2020年农历十一月的相关文章,好运易经网为您献上精彩的2020年农历十一月内容。

  

  ——冬至既是节气又是节日:

=冬至兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统的祭祖节日。

=冬至是时年八节之一,中华民族自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统,以示孝敬、不忘本。因各地礼俗的不同,祭祖形式也各异。


——冬至不同梦地区饮食:


=广东人:烧腊、姜饭

广东人冬至吃烧腊与姜饭,冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”。


=客家人:酿酒

客家人认为,冬至时的水味最醇,所以,客家人冬至酿酒已成为习俗。


=杭州人:年糕

杭州人冬至吃年糕,吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。


=四川人:羊肉汤

在四川却是冬至吃羊肉汤,羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。


=湖南湖北:糯米饭

湖南湖北一带,在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。


=南方人:冬至丸

在南方一些地区,则比较盛行吃冬至团(冬至丸),取其团圆的意思。每逢冬至清晨,各家各户磨糯米粉,并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,也会赠送亲友以表祝福之意。

实际上,冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南更是普遍,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。


=北方人:饺子

在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。

相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物,施舍给百姓吃。


  

  《1》四式汤圆:

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、 芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。


《2》浙江嘉兴桂圆烧蛋

冬至古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载:“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪”。民间崇尚冬至进补,有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

至今,嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗,老人们说因为一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,半夜还会肚子饿。


——红枣桂圆烧蛋制作方法:


原料:桂圆干,红枣(可放可不放),鸡蛋,水,红糖/冰糖(可有可无)。


做法步骤:

=1:将剥好的桂圆干(和红枣)快速的冲洗一遍,放入煮锅内,加适量水。

=2:用大火将桂圆(红枣)水煮开,然后调成最小火慢慢笃15分钟。

=3:15分钟后,可见桂圆(红 枣)已经如图一样泡开胀大了。

=4:将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中,开中火将鸡蛋滚一分钟后,调成小火将鸡蛋再焖约1到3分钟。

=5:将汤盛出即可。