十二星座最适合什么葡萄酒？
你是什么星座？你爱什么酒？正在看此文的你会不会飞快翻到你的星座看看对应的葡萄酒是什么呢？不知这份报告是否和你的心意？下面给出的可不是标准答案，如有雷同，纯属我们心有灵犀啦！现在听我慢慢分析……
火象星座
火象星座热情奔放，充满了jiqing和活力，有一股风风火火的冲劲儿和天真可爱的直接，对应星座是白羊、狮子和射手。直接、奔放的酒，就很适合火象的性格嘛！
白羊座
白羊座始于春季，象征新生的绿芽，表现出大地新生和欣欣向荣的景象。精力旺盛的羊羊纯真、热情、简单、直接，充满自信，有惊人的行动力。
长相思（Sauvignon Blanc）
浓郁芳香的长相思，具有强烈的绿色水果和植物芳香（醋栗、接骨木花、青椒、芦笋），有时还有“猫尿”味，通常是干型，酸度高，酒体适中。大多不过桶，因为以清新果味主导才是它所追求的风格。
丹魄（Tempranillo）
最受推崇的西班牙红葡萄品种。“Temprano”一词在西班牙语里是“早”的意思，因早熟的特性而得名。果皮较厚，葡萄酒色泽深、丹宁多但柔顺、酒精度高，易缺乏酸度，但拥有良好的结构。典型香气有红黑浆果、甘甜香料、皮革、巧克力等。
长相思是和“白”羊很相配的“白”葡萄品种。充满了绿色植物的清新，如同“年轻”朝气的白羊。浓郁的芳香好比白羊开朗张扬的个性，线性的呈现方式和高酸，如同白羊一往无前的干劲儿，积极向上。
一想到丹魄就想到西班牙，这个热情奔放的国家，是不是也很像白羊的性格呢？“早”熟的特性，也和白羊之“早”相契合。果皮较厚，恩……“脸皮较厚”。酒精度高，反正是浓烈的浆果啦，很像甜甜的羊羊。
狮子座
一听就是华丽丽的，具备霸气的王者之风。就像它的主宰星体太阳一样，散发着稳定的光芒。高贵、慷慨、勇敢、骄傲，具有权威性，需要有很强烈的存在感。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
适宜在炎热的砂砾土质中生长。所酿的酒结构清晰、气味丰富、颜色浓郁、单宁厚重。适宜陈年，随着时间能呈现出很好的复杂度。
赤霞珠是当之无愧的葡萄之王，拥有明显的特征，很容易辨别，结构强劲的单宁就像狮子座那样拥有很强的存在感，亦如狮子的王者风范，信心，品位，风度与高贵。经典的混酿，使它具有很好的包容性，就像狮子座需要他人的衬托来彰显其价值。
射手座
原型是拿弓箭的人马，马象征追求绝对自由，人象征知识和智慧。是个热力四射的星座，乐观、坦诚、多变、爱冒险，对人生的看法富含哲学性，很有感染力。
仙粉黛（Zinfandel）
深色红葡萄品种，在加州被广泛种植，在Napa和Sonoma迅速获得了极大的成功。口感丰富、酒体饱满、酒精含量高，带有黑色水果、果干和甘香料（黑莓、梅干、葡萄干、丁香、甘草）的香气。最浓郁、最复杂的葡萄酒一般产自老藤葡萄树，有些藤龄甚至能达到100多岁。
麝香葡萄（Muscat）
古希腊时期就已被用于酿酒，有许多名字、变种和杂交品种。适合在温暖的气候下生长。意大利是世界上酿造麝香葡萄最多的国家，有著名的Moscato d’Asti。葡萄味是这个品种最突出的香气特性，风格可以是干型、半干、甜型、起泡酒。
同样热力四射的仙粉黛拥有浓郁甜美的香气，一下子就能击中你，高酒精度也能让你较快进入热High状态。如果是老藤酒，那它所表现出的复杂度和感染力，也像进入老年而充满哲思的射手，让人回味再三。
香气突出的麝香葡萄也和射手座有契合之处，多变的名字、品种以及不同的酿造风格，很像射手多变的个性。香气上是单纯的葡萄味、花香，能让人产生一种愉悦的感觉，一如射手的乐观。
土象星座
土象星座的人务实、稳重、保守，脚踏实地，擅长等待和忍耐，就像大地一样沉静、坚韧。对应星座是金牛、处女和摩羯。踏实、具陈年潜力的酒就很适合土象星座。
金牛座
在黄道十二宫里代表金钱，古代农夫播种前用牛来耕田犁地，牛也象征着报酬，爱追求物质上的满足。牛牛个性温和坚实，忍耐力强，行事慎重，一旦决定，就能执着地执行。
波尔多混酿（Bordeaux Blend）
名震天下的波尔多混酿是葡萄酒世界的经典，赤霞珠和美乐（Merlot）的调配也是其它著名产地争相模仿的对象。两者的调配互相取长补短，最假的作品整体上恢弘大气，却又饱满柔和。
提起波尔多，人们会想到“贵”。它的经典在于，波尔多探索出了一条商业化模式，将葡萄酒推广到世界各地。波尔多与金牛座人的性格相似，既崇尚沉稳深厚的内在，又满足追求名牌的物质欲望。
处女座
完美主义、精神洁癖、细致、傲娇又敏感。星座符号很像一位手持谷物的处女，每一粒谷物都象征着从一丝不苟的劳作中所收获的智慧果实，充满了知性和求知欲。
黑皮诺（Pinot Noir）
产自勃艮第和香槟地区的品种。对气候的要求非常严格，在世界上其他地区很难酿出好酒，但在合适的生长和酿造条件下，酿出的酒极为细腻优雅，陈年后能发展出细腻丰富同时又变化多端的香气。
黑皮诺常被形容为“傲娇的小公举”，因为太难伺候了，和处女座一样“情绪”十分不稳定，果皮也像处女的脸皮一样薄。但一旦成功酿造却颇具淑女风范，一如天生纤细的处女。罗曼尼康帝也正是用一种处女座精神，深深扎根土壤，在追求完美的道路上不断探索。
摩羯座
符号有着山羊的头和胡须，就像山羊那样刻苦耐劳、有强韧的个性。同时摩羯还有攀登高峰的进取心，潜力巨大、厚积薄发。低调内敛的摩羯内心善感而温情，喜欢愉悦他人而意志坚决。
内比奥罗（Nebbiolo）
香气除了果味，成熟后还有玫瑰、松露、蘑菇、皮革、沥青、烟草、干燥香料等气味。酒的结构严谨、酸度明显、单宁强劲、酒体饱满、味道浓郁，非常适宜陈年。
一如摩羯座拥有坚韧不拔的毅力，在长时间踏踏实实一步一个脚印的攀登中到达高峰，在沉淀之后爆发出惊人的成就。
风象星座
风象星座，重智慧与沟通，他们爱创新，懂变通，聪明伶俐，交际能力强，有较好人缘。风象星座有双子、天秤和水瓶。变化多端，风格别致的酒特别适合风向宝宝们。
双子座
一个像风一样多变的星座，思维敏捷，风趣幽默，八面玲珑。星座符号代表了两颗永不分离的孪生星星，有一体两面的特质，通常也多才多艺。
白诗南（Chenin Blanc）
作为多面品种适合酿造各种风格的白葡萄酒。大多酒体中等，甜度中等、酸度较高，一般不经过橡木熟化，带柑橘类、绿色水果和热带水果的味道（柠檬、苹果、菠萝）及一些植物香味。
西拉（SyrahShiraz）
酿制的红酒颜色偏深，有复杂的水果、香料和花朵香气，单宁整体富有结构感。酸度通常不特别出挑，酒体较重且酒精度高，也可以酿制果味充沛的桃红酒，精巧怡人。
白诗南就像双子座一样风格多变，活泼的酸度好像他们的风趣和幽默，具有跳跃感。而西拉丰富的香气也很像双子，时而新鲜充沛的果味，时而变化多端的香料，时而甜美馥郁的巧克力摩卡，时而深沉的烟草、皮革，果然也是多才多艺。
天秤座
代表公平、正义，如一把十拿九稳的秤，要取得两方的平衡。善良，有很好的审美，追求优雅的事物，也有很强的社交手腕，人缘好，但为了权衡往往使自己陷入困境。
霞多丽（Chardonnay）
世上最出名且种植最广泛的葡萄品种。酿酒过程中的工艺技术（特别是橡木桶的使用）而显得风味复杂。在不同气候条件下，无论是凉爽地区还是炎热地区，都能酿出充满魅力且平衡的酒。
梅洛（Merlot）
最突出的是其丰富的果香：红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗），在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。
霞多丽和梅洛都是上得厅堂下得厨房的讨喜品种，可以做出很高贵的酒，也可以做出很亲民的酒。一如天秤座可以大小通吃，拥有广泛的群众基础。霞多丽有骨架分明的高酸风格，也可以因为气候或橡木桶的关系而变得柔软丰腴。而梅洛浓郁的果香也像天秤一样能一下子和群众打成一片，做得好时，它又像雍容优雅的王后，柔和的它能中和赤霞珠的王者“戾气”，起到平衡的效果。
水瓶座
水瓶座的符号象征水和空气的波，既具象又抽象。他们冷静、博爱，往往有天马行空的奇思妙想，很有天赋和独创力。喜欢追求新鲜的事物，不按套路出牌，因此很难被预测。
阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒
阿尔萨斯的贵族品种包括琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、麝香以及灰皮诺（Pinot Girs）。酒体圆润饱满、风格复杂。当地的白葡萄酒或干或甜，飘忽不定。共同的却是当地贵族香气浓郁的共同特征。
凉爽地区出产的酒好比寒冬中出生的水瓶座。阿尔萨斯酒的别样风格让人大开眼界葡萄酒与星座，一如独来独往沉浸在自己世界的瓶子们，总是充满了各种新奇的创意。“水灵灵”的花香和桃子芬芳，稍纵即逝的微妙感觉也很像水瓶，不会沉溺于感情的束缚。
水象星座
水能变化成各种形态，有柔和、波动的特征，水象星座的人善于感受，情感充沛，水象星座有巨蟹、天蝎和双鱼。偏重感官体验的酒比较能对应水象星座们。
巨蟹座
星座符号象征两个蟹爪，具有母性特征：温柔细腻，宽容体贴，真挚友善，有同情心和热心肠。巨蟹像顶着一个壳儿到处行走，需要安全感和保护，重视家庭，有强烈的直觉。
香槟（Champagne）
产自法国香槟地区的香槟无疑是全世界最为著名的起泡酒。气泡活跃，结构平衡，高酸，有类似黄油饼干等发酵的风味，相当优雅。
香槟酒细腻、丰富的口感如同巨蟹多情的内心，那高酸很像是巨蟹打翻了醋坛子之后的味道葡萄酒与星座，酵母饼干的味道像是顾家的巨蟹在从事烘焙，超强的配餐能力也像极了包容大度的螃蟹们。香槟简直可以“横行”天下啊！
天蝎座
这是一个复杂神秘的星座，符号是一只翘着尾巴的蝎子，充满魅力和吸引力，有很强的第六感。看上去孤傲冷漠，其实很有个性，追求极致，敢爱敢恨，并且钻得很深。
贵腐酒
甜美可口的贵腐甜酒得名于用来酿造它时不可或缺的贵腐菌。只在难得的气候条件下才能酿制出高品质的佳酿。苛刻的条件，高昂的风险和挑选采摘耗费的繁重的人工，大大提高了生产成本。是地道的珍品。
贵腐这种琼浆玉液得来不易，有着与众不同的个性，需要付出高昂的代价，一如蝎子们，显得很神秘，但也正是因此而变得更有魅力也更吸引人。贵腐和天蝎可不是一般人都能理解的，但深入了解，就会知道其内在所蕴含的巨大能量。
双鱼座
星座符号像是两条绑在一起的鱼，一条往上游，另一条向下游，拥有天生的双重个性。作为水中之鱼，充分发挥“柔”的特质，因此心地仁慈、多情、善感、梦幻、浪漫，有奉献和牺牲精神。
雷司令（Riesling）
可以说是当今最优秀的浓郁芳香白葡萄品种。会产生绿色水果、柑橘类水果、核果以及花香。该品种很容易受贵腐菌侵染，浓缩了糖分和酸度之后很适合酿造理想的甜美芬芳的甜酒。极高的酸度和浓郁的果味有助于许多葡萄酒在瓶中陈年，并增添蜂蜜和烘烤的风味。
它可以很甜，也可以很酸，在冷凉地区和温暖地区都有不同的风格，看似向两个方向发展，却又被连接在一起，得到了很好的平衡，很像双鱼的两面性。甜美香浓的花果味和蜂蜜味一如双鱼的梦幻与浪漫，是极有艺术气息的葡萄品种。
本文的目的，不过是为了给大家在喝酒之余增添些许乐趣。葡萄酒的世界纷繁复杂，更何况人的世界呢？世上虽有十二星座，却不仅仅只有十二种人。每个人、每颗葡萄、每块风土都是最特别的个体。最好的搭配，也不是只有这么几种。而葡萄酒世界的魅力，不正是其中的丰富多彩吗？
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