适合腊月吃的蔬菜有哪些？为什么在腊月要进行大扫除？

白菜
白菜是冬季常见的蔬菜，也是我们冬季日常的主要食材之一。白菜不仅可以长期储存，而且味道鲜美、营养丰富，还有通肠道、消食的功效。在腊月多吃白菜是不错的选择。
莲藕
莲藕性寒清热，蒸煮过后能养胃滋阴、健脾益气，在冬天吃莲藕可以起到滋补养生的作用。
山药
我们经常听到山药能延年益寿的说法，其实山药中有丰富的微量元素、维生素和矿物质，能增强免疫力，抗衰老，补益气，健脾胃，是寒冷的腊月最佳的进补食材，特别适合脾胃不佳的人食用。
荠菜
味道鲜美的荠菜吃了不用担心会发胖，适合三高人群食用。将荠菜摘好，直接用水烫一下吃，口感很棒，用荠菜做馅料包饺子也是不错的选择。
冬笋
冬笋营养价值较高，富含蛋白质、氨基酸，可以直接清炒食用，也可以和肉类一起炒、炖，起到清新解腻的作用。同时，冬笋里丰富的膳食纤维可以帮助肠胃消化，预防人体长胖。
番茄
在腊月了喝碗酸酸甜甜的番茄汤，能够起到开胃的作用，适合于老年人食用，还可以解油腻。
萝卜
古语有言：“冬吃萝卜夏吃姜”，腊月里可以吃些益气补血的萝卜。萝卜中含有纤维素，可以促进人体肠道的蠕动。多吃萝卜，可以保护脾胃，防止脾胃不舒服。
海带
冬季吃海带，可以补充碘元素，改善人体的代谢功能。此外，冬季喝海带汤，还可以帮助心脑血管方面有疾病的人降脂。