生铁锅第一次用怎么开光 锅开光的正确方法图解

本篇文章主要介绍生铁锅第一次使用时如何开光，通过图解的方式详细说明了正确的锅开光方法，包括选择适当的油品、掌握加热时间和温度、正确清洁等多个方面。通过本篇文章的指导，读者可以轻松掌握生铁锅的正确使用方法，延长锅具寿命。

选择适当的油品

生铁锅使用之前需要先开光处理，关键之一就是选择适当的油品。推荐使用植物油，如葵花籽油、菜籽油等，因为这些油不仅健康，而且性质中性，能够形成均匀的保护层，防止锅生锈。

首先要将锅烤热至滴水成珠，然后用厨房纸巾沾少量油，均匀擦拭锅内外壁，不要过量，以免油滴在灶台上烧糊污染环境。

接着将锅放进预热至200℃左右的烤箱或烤炉中放置30分钟，从而使锅内薄油膜基本干燥，成为锅的“开光”状态。

掌握加热时间和温度

正确掌握生铁锅的加热时间和温度非常重要，以免不充分或过度加热导致锅体失去涂层、变形、开裂等情况。

在生铁锅开光前，最好用热水将其清洗干净，然后用纸巾擦干水份，这样能帮助加快加热速度。

加热时间掌握在30-50分钟之间，要均匀加热，不要过火。温度控制在150-200℃之间，不过度加热。正确清洁

生铁锅的清洁也是使用过程中需要注意的一个环节。使用过程中锅表面会附着食物残渣和油脂，不及时清洗会影响下次使用。

清洁的时候可以用软刷子轻轻刷洗锅体表面，如果残留污垢严重可以点上少量洗洁精，再加入少量温水，将锅烤热后用湿布擦拭干净即可。

备选方案

如果擦拭后锅底还会有黑色粉末，极有可能是这些锅本身的油层损毁了或者氧化了，所以需要重新开光。重新开光的过程跟第一次开光大体相同，但锅已经使用过了，预热时间可能会更短。同时，在重新开光的过程中可以根据点评，选择更好的油品。

本篇文章所述的生铁锅第一次使用怎么开光以及正确清洁方法是比较基础的内容，希望各位读者掌握这些技巧之后能够更好地使用其生铁锅，并将其使用寿命延长。